A proposito del vino

Fondata da Aimé Sabon nel 1967 ed è salita ai vertici della regione, dove il dominio è oggi parte integrante di Christophe e Isabelle Sabon. Solo nella piccola denominazione di Châteauneuf-du-Pape, Janasse possiede quasi 20 ettari di vigneti che hanno più di 100 anni. Un tesoro che qui viene mantenuto e coltivato biologicamente. Anche in cantina, vengono fatti solo interventi minimi per lasciare che i terroir unici parlino da soli: fermentazione spontanea, nessuna filtrazione, quasi nessun legno nuovo. I vini sono affascinanti e unici, con una vena classica e originale e una nobile eleganza, con una straordinaria freschezza e livelli alcolici relativamente bassi per la regione. Châteauneuf-du-Pape uscito da un libro illustrato, senza dolci eccessi. Di prima classe!