Un vino toscano di alta qualità che ha tutte le caratteristiche associate a una grande pianta: complessità, sostenibilità e armonia. Questa è la conclusione di una cuvée ottenuta da vitigni francesi, piantati in terra toscana. È un piacere sentire il bouquet complesso e intenso del naso. Rivela aromi di frutta (cassis, mora, prugna), note di crescita che ricordano caramello, pane tostato, tabacco e cuoio. È divertente tenere il vino al palato, dove la struttura fruttata incontra i tannini forti ma maturi. È raro che una struttura classica sia bilanciata con una consistenza corposa alla fine e rifletta l'impressione sensoriale del naso e del palato in modo duraturo, dritto e coerente. Le piante che lo offrono appartengono alla massima serie. Sor Ugo appartiene a quella categoria, non c'è dubbio.