A proposito del vino

L'azienda Nicolis si trova nel cuore della Valpolicella classica. L'arte della vinificazione viene tramandata in famiglia come un tesoro di generazione in generazione, insieme ai propri vigneti. I vini «Classico», che possono essere bevuti relativamente giovani, provengono da vigneti ai piedi delle colline con terreni profondi e fertili, mentre i vini di lunga stagionatura, come i pregiati Amarone e Recioto, provengono da vigneti collinari terrazzati, che sono tenuti da «marogne» (muretti a secco). Dal 1951, su circa 35 ettari vengono prodotti vini di alta qualità con grande impegno. La felice intuizione e lo spirito imprenditoriale, l'amore per la terra e le tradizioni, hanno portato a una meritata reputazione di produttore di vino di alta qualità.