Un vino eccezionale che sfida il palato, soprattutto quando è giovane. Consigliamo di affettarlo in caraffa per esaltarne il meraviglioso profumo di pera matura e mela cotogna. Note di bergamotto, menta, pasta di mandorle, miele e fiori di tiglio gli conferiscono una grande complessità aromatica, che si ripete nel gusto con un sottile tocco di sherry. La sua struttura solida con un'enfasi sull'acidità minerale, che al palato è sostanziosa, e la sua finitura indicano una buona conservabilità e, soprattutto, il suo potenziale di sviluppo aromatico.