Sa facilité à boire fait du Blanc de Mer un apéritif populaire, mais il est également incomparable avec les fruits de mer frais : pensez au curry de crevettes rouges thaïlandais, à la bouillabaisse ou simplement aux huîtres. Le vin complète également tout panier de pique-nique préparé pour une excursion d'observation des baleines dans la célèbre baie de Walker.

Alors que le Riesling cultivé sur le domaine constitue la base de cet assemblage unique, le Viognier a également été apporté au fil des ans à partir de divers vignobles de l'Overberg, de Stellenbosch et même de la haute vallée de Hemel-en-Aarde. Un vieux vignoble d'Elgin, avec une proportion importante de sols granitiques, produit actuellement des résultats constants. Avant le pressurage, tous les raisins sont éraflés et fermentés dans un environnement frais sans bois de chêne. Le Sauvignon Blanc revient dans l'assemblage, principalement en raison de sa variété aromatique et de sa fraîcheur en bouche.

Allergènes: contient des sulfites