À propos du vin

Paitin - comme les vins de là-bas, les gens aussi. Ce sont des esprits bienveillants et ils ne peuvent pas s'en empêcher. C'est la langue qu'ils parlent. Vous pouvez le voir dans les gestes, les images, leurs mots, la façon dont ils se promènent dans les vignobles, la façon dont ils sélectionnent les raisins, les fûts. C'est comme ça qu'ils sont. Et cela depuis 8 générations. Et quiconque vit ainsi, qui pense ainsi, ne peut s'empêcher d'être en harmonie avec son environnement après cette période. La plus grande attention, une influence minimale. L'agriculture biologique (également certifiée) - et d'ailleurs aussi avec les voisins - va sans dire, tout comme la retenue minutieuse dans la cave. Et ce que les vins montrent, ce n'est pas seulement du terroir, ils font preuve d'une personnalité sensible et différenciée. Ces vins ont une âme. Nebbiolo atmosphérique, élégant et accessible. Grand.