À propos du vin

Paitin : tout comme les vins de cette région, les gens aussi. Ce sont de bons esprits et ils ne peuvent pas s'en empêcher. C'est la langue qu'ils parlent. Vous pouvez le voir dans les gestes, les images, leurs paroles, la façon dont ils se promènent dans les vignobles, la façon dont ils sélectionnent les raisins, les fûts. C'est comme ça qu'ils sont. Et cela depuis 8 générations. Et quiconque vit ainsi, qui pense de cette façon, ne peut s'empêcher d'être en harmonie avec son environnement après cette période. Une attention maximale, un impact minimal. L'agriculture biologique (également certifiée) - et aussi avec les voisins, d'ailleurs - va de soi, tout comme le soin apporté à la cave. Et les vins ne témoignent pas seulement du terroir, ils témoignent d'une personnalité sensible et différenciée. Ces vins ont une âme. Nebbiolo atmosphérique, élégant et accessible. Grand