Uniquement disponible en carton de 6
CHF16.95
CHF101.70 pour 6 bouteilles
CHF2.26/10cl
- 21.06.2024
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À propos du vin
Le vigneron de la cave italienne Fontanafredda maîtrise ce vin rouge avec sensibilité et intuition dans le paysage fleuri et ensoleillé du Piémont. Ce vin rouge mordant — Barbera Piemonte DOC Briccotondo est dans le vrai sens du terme un triomphe jusqu'à la dernière goutte ! Conseil Flaschenpöstler : Combinez ce Barbera avec des ragoûts ou des antipasti.
Note de dégustation
Le bouquet floral du Barbera Piemonte DOC Briccotondo de lavande, d'épices et de vanille présente une structure aromatique complexe et un grand potentiel de plaisir. Les nuances saisissantes de cerise noire et de prune créent leur texture individuelle. Avec des tanins ronds et agréables, un corps fort et une acidité exceptionnelle, ce vin rouge montre sa qualité irréprochable.
Recommandation culinaire
Team de Flaschenpost recommande ce Briccotondo DOC Barbera Piemonte pour accompagner les plats piémontais, les viandes fortes et noires et les pâtes. Notre recommandation : boire ce vin rouge à une température légèrement fraîche de 15 à 16 °C.
Vinification
La vinification s'est déroulée comme suit : Vinification dans des cuves en acier inoxydable pendant 6 à 7 jours à une température de 23 à 25° C avec des remontages répétés pour optimiser l'extraction de la couleur et des tanins. Après la fermentation alcoolique, le vin est transféré dans des borsaires (cuves en béton) pour procéder à la dégradation biologique de l'acide. Ce processus s'achèvera en décembre. Le vin est ensuite élevé pendant 5 mois, en partie en barriques de chêne de l'Allier (F) et en partie en grands fûts de chêne de Slavonie.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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