Aeroplano selvatico (dans le dialecte « Aéroplan servay »), le Avion sauvage, c'est ainsi que le père de Domenico Clerico appelait le sien Garçon qui avait souvent la tête un peu dans les nuages. En 2005, Domenico a pu louer des vignes à Serralunga, son Les seuls qui ne se trouvent pas dans la commune de Monforte. Deux Des années plus tard, il a lancé la première mise en bouteille, qu'il Il l'a nommé par son surnom. Une belle, très vin expressif, exquis avec des fruits noirs parfumé, élégant et délicat en bouche, avec beaucoup de fruits et finale longue. Le vignoble ne couvre que 1,5 hectare. cela L'âge moyen des vignes est d'un peu moins de 30 ans, le Rendement de 5500 kilogrammes par hectare. Le processus de vinification est intensif et dure environ un mois. Suivi par 6 mois en barriques et encore 30 mois en grandes Fûts en chêne de Slavonie. Typique d'un Barolo Depuis Serralunga, l'Aeroplanservaj montre un puissant structure produite par la teneur en fer et en phosphore sol, mais aussi en raison de l'étendue associée Vinification et long séjour en fûts de chêne.