À propos du vin

Depuis 400 ans (!) Le château est une propriété familiale, mais c'est l'un des châteaux les plus méconnus de Bordeaux. Les vins n'excellent peut-être pas lors des dégustations Primeur en raison de leur taux d'alcool modéré, mais ils brillent régulièrement lors des dégustations à l'aveugle et sont pleins de vie même après des décennies. Quel genre de personnages qui allient tradition et avenir ici. Comme Pascal et Jean-Pierre Amoreau, pleins d'humilité face à la nature, l'intervention dans le vignoble est minimale, la viticulture biodynamique depuis les années 1990 (certifiée). Dans la cave, les deux chefs de personnage s'abstiennent exclusivement d'utiliser du bois neuf, d'ajouter du soufre et de filtrer. Le Puy, ce sont des vins uniques qui savent raconter l'histoire séculaire des familles. Le fait qu'ils se soient également vu refuser le label AOC pour manque de typicité ne peut être considéré comme une récompense que si vous ne les avez dégustés qu'une seule fois ! Des vins excellents et fascinants !