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À propos du vin
Nous avons un Chardonnay spécial et fort de 2011 pour vous, qui suscite l'enthousiasme de nombreux amateurs de vin. Avec expérience et intuition, le vigneron autrichien Weingut Familie Umathum maîtrise ce vin blanc dans le paysage pittoresque du Burgenland. Conseil culinaire de Flaschenpöstler : Ce Chardonnay peut être très bien servi avec du fromage à pâte molle ou des asperges.
Vegan
Note de dégustation
Vin blanc doux de qualité d'Autriche. Le vin de dessert est de couleur jaune doré, au nez des fruits tropicaux rappelant le litchi, les agrumes et l'ananas, des arômes de poires mûres et de coings en bouche, un jeu vif entre douceur et acidité.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les fromages bleus, les apéritifs et les desserts.
Vinification
Après la récolte, les raisins sont écrasés dans la cave afin que le jus s'échappe et que le sucre des baies ratatinées puisse être lixivié. Après deux jours, le mélange est pressé doucement et la fermentation commence lentement. Seule une partie du sucre est transformée en alcool. La fermentation est arrêtée par refroidissement et un sucre résiduel naturel est ainsi conservé dans le vin. Ce type de vin doux a des siècles de tradition. La région autour du lac de Neusiedl dans le Burgenland est l'une des régions les plus importantes pour ce vin doux.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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