À propos du vin

Au printemps 1993, Bellussi Spumanti a été rachetée par Paolo et Enrico Martellozzo. Le père Paolo possédait une entreprise qui produisait des vins de table ; il souhaitait terminer sa carrière de vigneron dans une importante région DOC et a choisi la région de Valdobbiadene, le plus important centre de production de vins mousseux de Vénétie. Avec son fils Enrico (troisième génération de Martellozzo), il souhaitait mettre l'accent sur la qualité et faire revivre une histoire séculaire : la « bellussera », une technique de circoncision encore courante dans la région de Trévise aujourd'hui et qui a même été inventée par un Bellussi.