Sa patrie est les îles Éoliennes, qui appartiennent à la Sicile. Plus précisément, l'île de Lipari. Les sols dans lesquels les vignes prospèrent sont d'origine sableuse et volcanique. C'est un sol particulièrement fertile et très riche en minéraux. L'expansion a eu lieu presque exclusivement dans des réservoirs en acier. Seul le cépage Carricante a été brièvement fermenté en barriques (pas de nouvelles). Ce vin enchanteur impressionne avant tout par sa propreté, son indépendance, son impression générale souple mais pleine de caractère. C'est un vin d'une grande élégance. Ce vin est certifié biologique. Le pomice est appelé pierre ponce et fait référence à l'extraction traditionnelle de pierre ponce sur Lipari.