Le Big Easy Cabernet Sauvignon est moyennement corsé avec un cœur cramoisi et une bordure violette. Les fruits rouges au nez suggèrent une apparence plus élégante, ce qui donne un goût juteux avec des tanins granuleux. Des notes de terre humide et de tabac se mêlent à du chêne crémeux, des épices douces et du chocolat au lait. Des prunes mûres et moelleuses et des cerises acidulées bordent le palais d'une finale douce, presque tropicale. Les tanins riches s'intégreront au cours des prochaines années au fur et à mesure que le vin deviendra de plus en plus complexe.