Fromage bleu, desserts

Avec Bioma, Niepoort souhaite proposer un vin de sport millésimé basé sur le style des années 1970, lorsque les vins de porto étaient expédiés en petits fûts et mis en bouteille en Angleterre. Les raisins, ainsi que toutes les tiges, sont travaillés avec leurs pieds dans de grands bassins en pierre de granit. Après enrichissement en brandy, le vin repose en hiver. Au printemps, il est versé dans des fûts de 550 litres, où il mûrit pendant trois ans jusqu'à la mise en bouteille.

Allergènes: contient des sulfites