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CHF161.70 pour 6 bouteilles
CHF3.59/10cl
- 13.05.2024
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À propos du vin
Entreprise familiale dans les collines d'Adélaïde, fondée en 1997 dans le but ambitieux de devenir la meilleure au monde. La combinaison de la culture du vin et de l'art a été formatrice dès le début. Les collines d'Adélaïde sont devenues l'une des principales régions viticoles d'Australie ces dernières années, et Bird in Hand a été nommé « Redwine Maker of the Year » lors de l'IWC 2019. Objectif atteint, pourrait-on dire.
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Note de dégustation
Les framboises et les myrtilles ajoutent des fruits au vin, la vanille, le poivre et le bois de cèdre ajoutent une pincée d'épices au Shiraz. En goût, le vin combine le style classique « corsé » de Barossa avec la fraîcheur des collines d'Adélaïde : un corps plein et charnu avec une structure tanin soyeuse qui donne au vin une colonne vertébrale solide et une longue finale.
Recommandation culinaire
Notre recommandation : déguster ce vin rouge à une température légèrement fraîche de 10°-12°C. Le vin doit être apprécié pendant cette période : durée de conservation moyenne (5-8 ans et plus).
Vinification
Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées dans les collines d'Adélaïde. Les raisins sont partiellement fermentés à l'aide de levure sauvage et sont laissés sur la peau pendant 12 jours. Le vin jeune est ensuite élevé pendant 12 mois en barriques françaises (40 % de bois vierge). Toutes les parcelles sont vinifiées séparément et ne sont fondues et assemblées dans un vin que peu de temps avant le remplissage.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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