La cave de Willi Bründlmayer est l'un des principaux cofondateurs et figure de proue de la scène viticole autrichienne actuelle. Le vigneron possède de magnifiques vignobles sur des sols d'origine volcanique autour du village de Langenlois (50 km au nord-ouest de Vienne). Des vins d'un raffinement inimitable y sont produits. Bründlmayer produit son vin mousseux sec selon la méthode classique du champagne et avec les mêmes raisins que le pinot noir et le chardonnay. La mousse fine, un délicat parfum de citron et de brioche ainsi que des notes minérales distinguent le noble Extra Brut sec.