Se marie bien avec les fruits de mer ou à boire seul.

Les raisins Pinot Noir de ce Cap Classique ont été sélectionnés dans quatre vignobles différents à Elgin, Durbanville, Stellenbosch et Robertson pour obtenir la variété, la complexité et la profondeur des arômes dont nous avons besoin pour notre rosé millésimé. Les raisins Chardonnay proviennent de notre cave à Robertson, où les vignes poussent sur des sols calcaires. Tous les raisins ont été récoltés à la main tôt le matin et transportés vers notre cave à vin, où le Pinot Noir et le Chardonnay ont été pressés doucement pour former des raisins entiers. La particularité de l'Afrique du Sud est que le Pinot Noir et le Chardonnay ont été pressés ensemble dans le même pressoir. L'extraction fractionnée des raisins entiers garantit que seul le jus de la meilleure qualité est fermenté. Après la fermentation, le vin a été légèrement poli et mis en bouteille pour la deuxième fermentation, où il a mûri sur la levure pendant 4 ans, puis a été dégogué.

Allergènes: contient des sulfites