À propos du vin

Un domaine viticole familial du sud de la Sicile n'a été fondé que dans les années 90 dans la municipalité de Sambuca di Sicilia, sur le lac Arancio, dans la province d'Agrigente. Les propriétaires sont les cousins Alessio, Francesca et Santi Planeta qui, avec l'aide de l'œnologue de renommée internationale Carlo Corino (2007), ont transformé l'ancienne cave en une entreprise italienne de premier plan dotée d'une technologie de cave de pointe. Des cépages autochtones et internationaux sont cultivés sur plus de 360 hectares de vignobles répartis dans six zones viticoles différentes de Sicile, une attention particulière étant accordée à la culture du bon cépage dans le bon sol. Leur devise est de proposer une interprétation moderne des traditions historiques et des cépages. Ici et également lors de la production de leur excellente huile d'olive, la compatibilité environnementale est très importante pour eux. Pour Robert Parker, Planeta est considérée comme l'atout de référence de cette région par excellence. Planeta est la meilleure option en Sicile. Dans le guide des vins « Gambero Rosso Vini d'Italia 1999 », la cave a été nommée numéro un de l'année. L'un des derniers défis majeurs et maîtrisés pour Planeta a été de produire ce vin mousseux avec une fermentation traditionnelle en bouteille sur les pentes de l'Etna et sur de la roche de lave noire.