Les champagnes de l'élégant Bonvivant Bruno Paillard jouissent d'une excellente réputation dans le monde entier pour leur classe et leur individualité, qu'ils développent grâce à une petite production fine. Paillard met l'accent sur la quintessence de l'élégance et de la complexité. Des vignobles issus de l'agriculture biologique au dégorgement, tout est au service d'une pureté maximale, d'une fraîcheur équilibrée et d'une texture crémeuse et soyeuse. La Première Cuvée Brut provient exclusivement du premier pressage doux. Un dosage minimal apporte la touche finale, car Paillard ne dose qu'au niveau « Extra Brut » (moins de 6 grammes de sucre/litre) par principe, ce qui fait de lui une exception visionnaire en Champagne.