Rose aux reflets frais et brillants. Licence Efferve généreuse et lente. Bouquet profond et typique de pinot noir aux notes délicates d'agrumes (oranges sanguines de l'Etna), de fruits rouges (cassis) et d'épices (camphre). Au contact de l'air, des notes de fruits rouges et de miel rappellent le pain épicé. Au départ, enveloppant, juteux, concentré et fruité. La texture et les fruits rappellent les mûres mûres. Un vin très équilibré et sensuel à la texture merveilleuse. Très poudré et équilibré, même sans dosage. Des notes plus épicées (camphre), des arômes de bacon fumé et des notes contenant de l'iode s'ajoutent lentement et créent une saveur umami.