Un beau rose avec de légers reflets cuivrés. Effervescence fine et homogène. Le bouquet développe immédiatement des notes de baies sauvages (fraises et framboises) et d'agrumes (orange sanguine). Certaines notes acidulées et poudrées rappellent les pétales de fleurs (macarons à la crème de rose). Au contact de l'air, les notes d'agrumes sont remplacées par des nuances riches en iode et chocolatées, qui ont une touche d'épices résineuses (cèdre). En bouche, le vin est extrêmement savoureux, flatteur et élégant. La texture veloutée laisse place à de délicates notes épicées. Bouche fruitée qui rappelle presque la liqueur et qui a un effet énergétique grâce à des notes fraîches et riches en iode. En finale, les notes séduisantes de chocolat sont associées à la fraîcheur du calcaire et créent une impression longue, pure et saline.