À propos du vin

Respect du terroir, connaissance approfondie des vignobles et des caves et utilisation minimale d'engrais chimiques pour des sols sains : selon ce credo, les quelque cinq hectares de vignobles des sites Grand Crus et Premier Crus sont gérés par l'entreprise familiale Louis Latour à Beaune, une maison de négoce fondée en 1797. Les vins rouges capturent les qualités et les arômes subtils du cépage Pinot Noir ; ils sont élégants et impressionnent par l'équilibre parfait entre fruits et tanins. Les vins blancs structurés, pleins et équilibrés reflètent le terroir grâce à la puissance du cépage Chardonnay, avec une belle fraîcheur et des arômes complexes. De nombreux grands vins Latour impressionnent par leur excellente durée de conservation.