À propos du vin

Les Romains cultivaient déjà du vin à Madiran, dans le sud-ouest de la France ; des moines bénédictins de Bordeaux ont apporté avec eux le petit raisin Tannat au XIe siècle. Aujourd'hui, le vigneron Alain Brumont, extrêmement peu conventionnel, cultive principalement cet ancien cépage autochtone sur 180 hectares. Sur les meilleures parcelles du terroir, à Montus avec ses pentes rocheuses et abruptes exposées au sud, sur les plateaux du Boucassé aux sols de pierre de fer et de manganèse et en Gascogne avec son sous-sol calcaire. Brumont a réussi à dompter le tannat hautement astringent grâce à sa forte teneur en tanins et à le transformer dans de nouvelles barriques en vins socialement acceptables, discrets et extrêmement durables aux fruits forts.