Se marie bien avec le jambon, les terrines, le foie de volaille, les viandes grillées, les plats de champignons, le risotto à la truffe, le thon aux herbes, le bifteck d'os en T, la poitrine de poulet aux lentilles, le curry d'agneau, les rognons de veau, les raviolis fourrés à la viande, le dos de chevreuil, le poulet frit aux champignons et les fromages légèrement épicés tels que le comté, l'emmental, le gruyté ere, Tilsit, Tomme de Savoie et Gouda.

Pour la cuvée SÉLÉNÉ, les cépages Galotta et Garanoir sont sélectionnés parmi les meilleurs vignobles individuels du domaine. La quantité récoltée est très limitée. La qualité unique du domaine viticole résulte d'une gestion durable mise en œuvre de manière cohérente. Pour chaque parcelle, les raisins sont cueillis à la main à la date exacte, selon le degré de maturité optimal, triés et amenés à la cave dans de petits récipients. Un second tri y est effectué. Après une fermentation d'environ trois semaines, le vin est élevé sur la levure fine en barriques pendant 12 mois.

Allergènes: contient des sulfites