La première chose qui semble extrêmement positive à propos de cette plante de première classe est l'harmonie et l'interaction entre la douceur et l'acidité, qui vont du bouquet à la finale durable et sans fin. L'arôme est brillant : des fruits secs sucrés (abricots, dattes), mais aussi du massepain et une pointe d'acidité provenant de la pourriture noble (Botrytis Cinerea). La bouche révèle un équilibre, une délicatesse et une complexité qui ne sont connus que d'un Premier Cru Classé de la prestigieuse et mondialement connue appellation Sauternes. Au final, les différentes impressions sensorielles se confondent.