À propos du vin

Fondé par Aimé Sabon en 1967, le Domaine s'est hissé au même rang que la région, où il fait désormais partie intégrante de la nouvelle génération Christophe et Isabelle Sabon. Rien que dans la petite appellation Châteauneuf-du-Pape, Janasse possède près de 20 ha de vignes âgées de plus de 100 ans. Un trésor qui est cultivé et cultivé de manière biologique ici, même en cave, où l'intervention est minimale pour laisser parler les terroirs uniques d'eux-mêmes, fermentation spontanée, pas de filtration, presque pas de bois neuf. Les vins sont uniques et fascinants, dotés d'une veine classique immaculée et d'une élégance noble, d'une fraîcheur exceptionnelle et d'un taux d'alcool relativement faible pour la région. Châteauneuf-du-Pape tout droit sorti d'un livre d'images, sans excès sucrés. De classe mondiale !