Le chemin qui mène au Castello dei Rampolla passe par une route de gravier assez délavée ; il n'est pas praticable pour les voitures autoroutières racées et les piétons doivent affronter des difficultés sous le soleil habituellement brûlant. Une fois dans le Castello, malgré l'absence de panneaux, personne ne peut ouvrir la porte, car Maurizia vaque soit à son travail dans les vignes, ce qui est presque toujours le cas par beau temps - elle garde le travail dans la cave pour les jours difficiles. Ou alors elle est hors de portée, avec ses nombreux enfants nourriciers, dans la ferme, qu'elle a aménagée comme foyer pour enfants. Maurizia et son frère Luca sont responsables de la cave depuis 1994. De 1994 à 1998, ils ont progressivement converti la viticulture aux méthodes biodynamiques - avec succès, comme vous pouvez le constater. Elle déclare calmement qu'il n'y a pas de « grandissima intenzione » associée à cela, que la biodynamie n'est en fait rien de nouveau et donc rien