Depuis 1993, quelques milliers de bouteilles sont produites chaque année à partir du vignoble Il Poggiale, qui est commercialisé sous le nom de Chianti Classico Riserva Il Poggiale. La cuvée se compose de 90 pour cent de Sangiovese et de 5 pour cent de Canaiolo et de Ciliegiolo. Ils fermentent dans des cuves en acier inoxydable pendant deux à trois semaines et mûrissent en barriques pendant 12 à 18 mois jusqu'à la mise en bouteille, dont la moitié dans du bois neuf. En tant que vin mûr, Il Poggiale présente une structure ferme exemplaire, combinée à des notes précises de baies très mûres, qui ne sont nulle part plus belles en Toscane.