Se marie très bien avec des viandes fortes comme le gibier, l'agneau ou le bœuf et divers types de fromages.

Pendant de nombreuses années, Cinsault a été le beau-fils de l'industrie viticole sud-africaine. La variété a été négligée et n'a jamais eu la chance d'améliorer sa qualité et de montrer son potentiel. J'ai eu la chance de trouver ce magnifique Cinsault Old Vine dans une ferme juste à l'extérieur de Darling. Ce bloc était si bien entretenu et jamais encombré. Lorsque nous avons eu l'occasion d'utiliser ces raisins, qui étaient auparavant vendus à des coopératives, nous leur avons donné une seconde chance et le résultat a été incroyable.

Allergènes: contient des sulfites