La cuvée est composée à 80 % de Chardonnay et à 20 % de Pinot Noir issus de la pièce centrale éponyme du premier pressurage. Vieilli pendant 10 mois en barriques sans dégradation biologique par l'acide. Avec des arômes expressifs de fruits jaunes mûrs, d'agrumes, de notes briochées aux noisettes et de subtiles notes minérales de craie. Grande bouche, puissante et riche, mais caractérisée par une finesse d'élégance, avec beaucoup de fraîcheur et d'excitation. Très complexe avec un fort potentiel de vieillissement.