Nicola Manferrari est considéré comme l'un des vignerons et des enrôleurs les plus talentueux du Frioul. Juste derrière le Borgo, où il a installé une cave à vin propre et pétillante dans les vieux murs, commencent les pentes abruptes du Collio, qui sont probablement parmi les meilleures de la région. Il a atteint la célébrité notamment auprès de ses blancs. Il produit des vins rouges en quantités homéopathiques, mais ils sont parmi les meilleurs du Frioul en devenir. Certaines vignes sont anciennes et ne donnent que de faibles rendements. La maturation jusqu'à la maturité a lieu en barriques, qui sont utilisées plusieurs fois et permettent ainsi l'oxydation lente souhaitée, étouffant peu ou pas du tout les arômes délicats du Merlot. L'arôme est extrêmement précis, limpide avec un éclat chaud et intense.