Le « Colosi » blanc suit la tradition des vins blancs siciliens. Il est élaboré à partir des cépages typiques Inzolia, Catarratto et Grecanico et produit selon les dernières connaissances œnologiques. Il a une couleur jaune clair et un bouquet floral éthéré. En bouche, il est jeune, vif, rond et agréablement sec.