À propos du vin

Hans Nittnaus est un leader d'opinion, un visionnaire et un vigneron doué. Anita et Hans dirigent la cave de 30 hectares de manière biodynamique, les vins sont pleins de vie, extrêmement précis et totalement non vernis, également grâce à l'utilisation très soignée du bois et à l'extraction très modérée. Son fils Martin va encore plus loin vers une intervention minimale. L'affinage, la filtration, voire l'ajout de soufre sont examinés ici. Avec Nittnaus, vous n'êtes jamais entièrement satisfait, toujours à la recherche de l'interprétation parfaite du terroir et si souvent de ce que vous recherchez ! des dizaines de fois et très décorés par des prix internationaux.