James Suckling92/100Pas disponible actuellement, choisis un autre millésime/taille
75 cl
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À propos du vin
Les vignobles répartis en quotas compris entre 45 m et 60 m sur des sols limono-argileux d'origine principalement alluviale confèrent à Cont'Ugo une profondeur et une complexité considérables sans diminuer le parfum et le tempérament du fruit, typiques du Merlot.
Note de dégustation
Rubis dense, presque impénétrable, avec un noyau large. Nez riche en arômes. Fruité et épicé, avec des notes de griottes, de framboises, de mon chéri, d'herbes, de pain brun, de pain grillé et un peu de vanille. Flatteur et complexe. Un début de bouche robuste, l'acidité est présente, vive et parfaitement intégrée. Les tanins corsés sont de bonne qualité et mûrs, les arômes du nez sont répétés. Un corps solide avec une texture pleine. Finale longue et persistante.
Recommandation culinaire
Combiné avec de la viande blanche ou des pâtes al ragu un poème.
Vinification
Les raisins de ce pur Merlot proviennent des meilleurs vignobles de la cave située entre Bolgheri et Castagneto Carducci. Guado al Tasso avait déjà découvert le potentiel du cépage pour cet endroit depuis longtemps et l'avait expérimenté. Mais ce n'est qu'au millésime 2011 que la mise en bouteille à 100 % de Merlot a été légalement autorisée. Après une cueillette manuelle rigoureuse, les raisins sont pressés doucement. La fermentation a lieu dans des barriques françaises, dont 30 % sont neuves. Après les huit premiers mois de maturation en barriques, les lots sont assemblés et vieillis en barrique pendant quatre mois supplémentaires. Après la mise en bouteille, le vin fini est conservé dans la cave pendant six mois supplémentaires avant d'être vendu.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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