Le rêve de Dirk Niepoort est depuis longtemps de produire des vins dans le microclimat des vignobles granitiques du Dão. Il a trouvé ce qu'il cherchait et son idée folle en ces temps de folie a pris forme sous la forme de ce vin : The Crazy Hatter Red ! À partir de cépages autochtones plantés entre 1940 et 1990 dans l'ensemble mixte traditionnel, ce vin rouge raffiné a été créé : très traditionnel comme au bon vieux temps, pour ajouter de la complexité aux vins. Au nez, le dão rouge présente un intense arôme de baies noires typique du Portugal, accompagné d'épices spéculatives, de pétales de rose, de cerises noires et de fenouil sauvage. Après la première gorgée, les fruits noirs sont à nouveau révélés, enveloppés de cacao fin et d'épices herbacées fraîches. La jutosité ludique, l'acidité noble, sa nature cabrante et les tanins veloutés et soyeux en font un vin rouge élégant et finesse qui inspire. Dans Crazy Hatter, Dirk Niepoort allie les épices et le charme méditerranéens à la fraîcheur du Dão. À propos du label : Quiconque connaît Niepoort sait qu'il porte souvent un chapeau.