Quiconque pense que seule l'Autriche peut faire pression sur Grüner Veltliner se trompe ! Le représentant de Thurgovie dégage un nez épicé aux herbes qui rappelle les herbes des prés, le basilic et les poivrons verts. Des notes fraîches de Granny Smith et de gousse de vanille noble complètent le parfum. En bouche, l'impression herbacée se poursuit avec un peu de « poivre ». Des notes d'agrumes et de fleurs de fenouil sont ajoutées. Le début est doux, l'acidité appétissante et rafraîchissante offre un immense plaisir à boire. Décantez ce vin blanc — il gagne en complexité — et servez-le avec du Wiener Schnitzel classique, de la salade César ou du saumon mariné.