Le premier vin 100 % PIWI (élaboré à partir de raisins résistants aux champignons) de notre gamme a été conçu par Roland Lenz, « expert Piwi » suisse. Grâce à son écorce de baies épaisse, ce cépage ne contient pas de produits phytopharmaceutiques. Le Souvignier Gris pur dégage des notes d'agrumes telles que le zeste de citron, le citron vert, la mélisse, le croquant Granny Smith et la pierre humide. En bouche, il est sec avec une fine tarte herbacée et une acidité juteuse et vive. Les notes d'agrumes et de noyau donnent également le ton ici. Un régal avec du schnitzel à la saucisse, du poisson croustillant et des penne à la crème au citron.