À propos du vin

C'était une grosse blague ! Une petite vallée presque déserte à 1000 m d'altitude, d'anciennes caves et pressoirs abandonnés, d'innombrables parcelles souvent envahies par la végétation avec des sols différents et plus de 140 ans de vignes à racines, un climat continental extrême avec des différences de température allant jusqu'à 25 °C entre le jour et la nuit, légèrement plus frais que d'habitude à Ribera del Duero. Incomparable, incroyable, joyau, on ne peut que se frotter les yeux avec incrédulité, mais Miguel Sánchez l'a reconnu. C'est ainsi qu'à la fin des années 1990, le premier investissement majeur a été réalisé dans la vallée d'Atauta, à l'est de la Ribera del Duero, où le domaine viticole compte aujourd'hui environ 600 (!) Des parcelles cultivées en biodynamie et produites aussi convoitées que séduisantes, des vins noirs d'une élégance et d'une fraîcheur inconnues ici ! Une révélation.