Se marie bien avec les plats asiatiques, le fromage bleu et les pâtisseries.

Essenzia est une vendange tardive de 5 cépages différents. Elle est réalisée fin novembre/début décembre, alors que Botritis Cinerea est déjà survenue. Un faible rendement et une récolte à des températures inférieures à zéro sont obligatoires pour ce vin doux invitant et à faible teneur en alcool. Acidité : 7 g/l., sucre résiduel : 118 g/l.

Allergènes: contient des sulfites