CHF51.95
CHF311.70 pour 6 bouteilles
CHF6.93/10cl
- 20.06.2024
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À propos du vin
Offrez-vous, à vous et à vos invités, un régal pour les sens avec l'excellent Finca Biniagual Mantonegro de 2014 ! Le vigneron de la cave espagnole Bodega Biniagual cultive ce vin dans la campagne des îles Baléares.
Note de dégustation
Ce vin rouge cerise de Majorque impressionne par ses arômes puissants de cerises mûres, de mûres, d'herbes sauvages, d'épices douces et ses notes de caramel au nez. La bouche est complexe, juteuse, très épicée et veloutée avec des tanins bien intégrés. Pour les conditions de Majorque, le vin fruité est accompagné d'une fraîcheur extrêmement agréable. Un mantonegro merveilleusement élégant et juteux qui est très agréable à boire même lorsqu'il est jeune, mais qui ne révèle certainement pas encore tout son potentiel.
Recommandation culinaire
Parfait avec des spécialités méditerranéennes, de la viande grillée, du rôti, des plats de volaille copieux, des fromages à pâte mi-dure ou à pâte dure
Vinification
Après de nombreuses expérimentations et tests, le millésime 2014, issu du cépage capricieux Mantonegro, a été utilisé pour la première fois pour élaborer un vin monocépage en édition strictement limitée. Les raisins proviennent tous d'une parcelle de 12 hectares appelée Can Cotorra avec des sols argilo-calcaires recouverts d'une sorte de galets. Après la récolte manuelle, les raisins sont à nouveau soigneusement triés à la cave. La fermentation alcoolique et malolactique a lieu séparément sous différents formats (grand fût en bois, cuve en acier et fût en chêne de 500 litres). Le vin est ensuite élevé pendant 7 mois, en partie dans des fûts de chêne de 500 litres et en partie dans de grands fûts en bois, avant d'être remarié et mis en bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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