CHF32.95
CHF197.70 pour 6 bouteilles
CHF4.39/10cl
- 29.04.2025
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À propos du vin
Avec le vin rouge fort 2015 — Flascher Pinot Noir Alte Reben, les nuances et les accents sont redéfinis. Pour avoir une idée de l'esthétique paysagère vallonnée et montagneuse de la Bündner Herrschaft, il n'y a aucun moyen de contourner ce vin rouge, que la cave suisse Hansruedi Adank maîtrise avec un sens aigu de la texture. Conseil Flaschenpöstler : Combinez ce pinot noir avec du fromage ou du saumon.
Note de dégustation
Pressé, comme son nom l'indique, avec des raisins Pinot issus de vieilles vignes. Vieilli dans de grands fûts en bois (500 et 1500 l) et dans des barriques âgées de 3 et 4 ans, ce vin fin est délicatement épicé, avec des arômes de fruits rouges et noirs, de cerises noires et un délicat parfum de violette, souligné par de subtiles notes de bois précieux. Rond et équilibré en bouche, avec un corps et un potentiel élégants.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les tartes à la viande copieuses, les nouilles, le risotto aux champignons, les plats à base de viande, le chevreuil et les fromages à pâte mi-mûre
Vinification
Ein paar Worte zur Vinifikation: Ertrag 600g pro m2. Durchschnittliche Pflanzdichte: 8000 Rebstöcke pro Hektare. Maischestandzeit 5-10 Tagen bei 10 Grad. Anschliessende temperaturkontrollierte Gärung von 80% des Mostes im Stahltank und 20% in gerauchten Holzbottichen französischer Eiche à 600 Liter. 80% des Weins werden 12 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut, 20% in grossen Holzfässern. Produktion etwa 7000 Flaschen.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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