À propos du vin

C'est un produit primitif que l'on goûte rarement, préservé par le sucre résiduel, pur en fruits et frais ! Produit 100 % biologiquement au cœur de la patrie de ce cépage, la région de Gioia Del Colle dans les Pouilles, sans sulfites ajoutés et sans affinage ni filtration pour préserver au maximum la saveur de ce merveilleux raisin et de ce terroir. Pendant ses 6 mois en fûts de chêne de Slavonie, le vigneron joue même de la musique avec ce vin pour optimiser le processus de microoxygénation !