Excellent vin pour accompagner les sushis, la morue pochée ou de subtils plats de poulet.

Après la récolte, les raisins ont été légèrement pressés et placés dans deux cuves de fermentation, où le moût a ensuite été fermenté spontanément. La fermentation a eu lieu à 13 °C dans une cuve et à 18 °C dans l'autre cuve. Après la fermentation alcoolique, le vin n'a subi aucune dégradation du milksae et a été conservé sur lies pendant 9 mois avant d'être mis en bouteille.

Allergènes: contient des sulfites