Le Goriki Junmai est un saké aromatique, puissant et épicé avec beaucoup d'umami. Des notes intenses de fromage à la crème avec des poivrons, de la muscade, des aiguilles de pin, de la tapenade d'olives ainsi que du jambon fumé ou de la tartinade de viande convainquent déjà au nez. Huileux, résineux, fumé et épicé-charnu en bouche, ce Junmai rappelle le jambon, l'oignon confit et les poivrons verts et est idéal pour accompagner des plats copieux et des barbecues.