À propos du vin

Les Romains cultivaient déjà du vin à Madiran, dans le sud-ouest de la France ; des moines bénédictins de Bordeaux ont apporté le Tannat à petites baies avec eux au XIe siècle. Aujourd'hui, le vigneron Alain Brumont, très peu conventionnel, cultive principalement cet ancien cépage autochtone sur 180 hectares. Sur les meilleures parcelles du terroir, à Montus avec ses pentes rocheuses et abruptes exposées au sud, sur les plateaux du Boucassé avec des sols ferreux et manganèse et en Gascogne avec son sous-sol calcaire. Brumont a réussi à dompter le tannat, qui est très astringent en raison de sa forte teneur en tanins, et à le transformer dans de nouvelles barriques en vins socialement acceptables, discrets et extrêmement durables avec des fruits puissants.