Un homme du Burgenland issu d'une bonne famille. Haideboden est l'ancien nom de la région autour du lieu de pèlerinage de Frauenkirchen sur le lac de Neusiedl, entre Seewinkel à l'ouest, la Parndorfer Platte au nord et le Hansag au sud. Le vin de conservation de Josef Umathum présente un rouge foncé dans le verre et une note agréablement fruitée dans le bouquet, qui rappelle les baies sauvages mûres. Les arômes fumés et délicatement épicés se marient bien avec le chevreuil et l'agneau. Une cuvée typiquement autrichienne, caractérisée par des cépages locaux aux nuances subtiles de cabernet sauvignon.