Jaune citron clair : le nez est orné d'un magnifique bouquet de fruits jaunes à noyau, de pommes douces et d'une touche de silex. En bouche, le caractère prononcé du « Fer », avec son extrait plus élevé que celui des autres Chenin Blancs de terroir, et son acidité extrêmement concentrée se font sentir. Des arômes d'agrumes variés, de nèfles (Nespole) et d'écorces d'agrumes contribuent à la complexité de ce vin blanc extraordinaire.