Le vin culte d'Álvaro Palacios, qui a fait de lui un vigneron vedette. Au cœur du Prieuré se trouve ce magnifique amphithéâtre de 1,44 hectare dont les vignes de Garnacha ont été plantées en 1939. Le lieu est classé « Gran Vinya Classificada » au sens bourguignon d'un Grand Cru. Les pentes abruptes composées d'ardoise verte, de granit et de grès sont orientées au nord et à l'est. L'Ermita est l'essence même de ce terroir magique, une expérience de plaisir indescriptible.