À propos du vin

Ce qui est unique ici, c'est que la viticulture biologique n'a jamais été sacrifiée à l'attrait de la productivité par la mécanisation et la chimie. Et cet esprit d'innovation, rétrospectivement et le changement climatique, a survécu à tous les changements générationnels, aux guerres et aux séparations, aux formes que la cave est aujourd'hui, par exemple les inventions familiales, souvent brevetées, telles que le pressoir horizontal de Joseph Binner ou le développement de la cave et de la viticulture naturelle en général sous la direction de Christian Binner, également président de l'association des vignerons naturels alsaciens Association des Vins Libres d'Alsace. Du travail dans les vignobles et les caves à une architecture captivante d'un point de vue esthétique, fonctionnel et écologique - unique et innovante. En 2016, Christian n'a pas acheté de terrains supplémentaires, mais en a loué une grande partie afin de se consacrer aux lieux privilégiés avec toute sa passion. Des vins biodynamiques de première classe avec un potentiel de vieillissement extrême !